Category Archives: Geteste recepten

Blind gerecht

Mijn oudste zoon wilde een jaar geleden nog chefkok worden. Hij vond het heerlijk om in de keuken rond te staan dralen (lees: voor mijn voeten te lopen) en te proeven van alles wat ik in de potten en pannen deed. Dus we gingen op zoek naar kleine gerechtjes die hij zelf kon maken als vierjarige. Met messen zag ik hem nog niet bezig of het fornuis gebruiken mocht hij ook nog niet. En toen kwamen we uit op dit recept van ah.nl.
Continue reading Blind gerecht

Chicken Parmigiana

Deze was het proberen waard, de gedachte aan die dampende schotel op tafel deed me al zin krijgen. Niets is zo heerlijk als de geur van versgemaakt eten in huis. Als alleenstaand gerecht mis ik de groentjes hierbij. De gegrilde aubergine is hier niet een topper, dus maakten een soepje vooraf en verse groentjes erbij het gerecht compleet.
Door de tijdsdruk was het zelf paneren van de kip niet haalbaar en maakte ik gebruik van krokante kipfilets. Je kan dan geen parmezaanse kaas toevoegen aan de korst, maar ik heb deze over de tomatenmengeling gestrooid onder de kipfilets.
Heerlijk met opgebakken restjes aardappel. Laat het maar koud worden, deze ovenschotel verwarmd ons wel.

Het volledige recept staat op ah.nl.

Oosterse noedelsoep met sesamspekreepjes

Allereerst moet ik de titel veranderen, ik heb namelijk nog twee verloren gewaande biefstukken gebruikt in plaats van spek. Nog niet over datum en nu eens op een totaal andere manier klaargemaakt. Het waren ook geen noedels aangezien ik nog een pakje chinese mie had liggen. Omdat spitskool de weg naar de winkel niet had gevonden, gebruikte ik een chinese kool. Wat het dan ook nog een stukje goedkoper maakte. Voor de rest is het recept hetzelfde gebleven. Niet een heel groot verschil *kuch*.

Continue reading Oosterse noedelsoep met sesamspekreepjes

Arabische auberginesoep

Voor het recept verwijs ik je door naar de website 24kitchen.nl.

Iets uit een andere keuken maken, werkt altijd een beetje stresserend voor me. Niet omwille van de kritische fijnproevers, maar de juiste verhouding van weinig gebruikte kruiden, de balans vinden. Gelukkig is het vreemde-ingrediƫnten-gehalte in dit recept niet aanwezig.

Continue reading Arabische auberginesoep

Witlofstamppot met feta

Vegetarische keuken wil niet zeggen dat je vlees moet vervangen door gefabriceerde vleesvervangers. Die zijn eens een keertje lekker, maar om tweewekelijks zoiets achter mijn kiezen te steken ben ik geen voorstander. Ik ben dan ook geen vegetariƫr, maar een vegetarische maaltijd smaakt me wel.

Bij dit recept is er wat meer werk en aandacht gevraagd. Helaas voor mijn drie kinderen moeten ze me die dan ook geven. We kunnen gelukkig wel staan kwetteren over de gebeurtenissen in school.

Continue reading Witlofstamppot met feta