Pizzasoep

Mijn oudste zoon vroeg enkele weken terug “Van wat kan je allemaal soep maken?”. Mijn antwoord was “van alles”. Na een minuut wist ik dat het niet het goede antwoord was want hij begon alles op te sommen wat er in hem opkwam, allemaal groenten (gelukkig). En toen het antwoord: en pizzasoep, bestaat dat? Eeuuh, tja, dat weet ik niet. Eenmaal thuis ben ik beginnen rondneuzen op internet, veel recepten van pizzasoep, maar niet onmiddellijk een die echt nauw verwant is met pizza. Meestal ging het om een kruidige tomatensoep of waren er ingrediĆ«nten in die zelf in geen kilometer omtrek in de buurt van een pizza horen.
Dus ik bedacht mijn eigen soep, gebaseerd op de pizza’s die we soms zelf maken.

Ik heb als eerste brouwsel maar een kleine portie gemaakt, maar uiteindelijk bleek deze ook wel voldoende voor 2 volwassenen en 2 kinderen.

Ingrediƫnten:
200g gehakt (rund/varken)
2 kleine uitjes (1 rode ui en 1 witte ui, gewoon wat ik nog in voorraad had)
3 tenen look (look is gezond en lekker)
paprika, geen idee hoeveel, gewoon op gevoel maar het waren 4-5 handen vol uit de diepvrieszak
500g passata
olijfolie
5 sneden salami
versgemalen zwarte peper
oregano
smoked tabasco, enkele drupjes (of wat meer als je van pittig houdt)
gemalen kaas
parmezan
pizzadaag, zelfgemaakt volgens het recept van “Ons bakboek” van KAV.

Bereiding:
Bereid het pizzadeeg, of koop het als je geen tijd hebt. Snij het in repen, bestrijk met olijfolie. Bestrooi met oregano en leg er salami op die ook gesneden is in repen. Draai deze rond tot wockels en bestrooi met parmezan. Bak af op het pizzaprogramma van de oven (250 graden Celsius, 12 minuten)
Snij de look en ui fijn en stoof aan in een scheutje olijfolie. Rul het gehakt erbij. Als het gehakt gaar is, doe je de passata, paprikareepjes en kruiden (peper, tabasco en oregano) erbij. Ik heb ook een klein scheutje water erbij gedaan voor de zekerheid, hoewel het niet hoefde. Laat nog even verder garen.
Verdeel de soep over de kommen en bestrooi met de geraspte kaas en grill enkele minuten in de oven.

Heerlijk!!
pizzasoep1
pizzasoep2
pizzasoep3
pizzasoep4

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.